Tento článek je napsán, aby odpověděl na otázku Třená buchta, možná se chcete dozvědět i širší souvislosti. Zde je výběr toho nejlepšího k tématu třená buchta, včetně zkušeností ostatních čtenářů.
Hrnkový recept
Suroviny na těsto:
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 2 hrnky cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 hrnek nahrubo mletých ořechů (pokud chcete, není podmínkou)
- 1 lžíce jedlé sody
- 3 lžíce kakaa
- 2 hrnky kefíru (cca 0,5 l)
- ½ hrnku oleje
- 2 čokolády na vaření
- 100 g másla
- 1 zakysaná smetana
- oříšky na posypání
Postup:
Do mísy dáme polohrubou mouku, cukr, vanilkový cukr, jedlou sodu, oříšky, kakao, olej a kefír. Vše společně pořádně promícháme. Vymažeme pekáč a takto připravené těsto na něj nalijeme. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 160 stupňů zhruba 30 minut. Poté buchtu vyndáme a necháme vychladnout. Čokoládovou polevu si připravíme tak, že rozpustíme čokoládu s máslem a do směsi důkladně zamícháme zakysanou smetanu. Hotovou polevou pomažeme vychladlou buchtu a nakonec ji posypeme ořechy. Krájíme na čtverečky o velikosti cca 5 x 5 cm.
Také se můžete podívat na článek Pudinková buchta na plech a dozvědět se další související informace.
Buchty z třeného těsta
Suroviny:
- 0,5 kg polohrubé mouky
- 10 dkg cukru
- 10 dkg másla nebo Hery
- 2 vejce
- 3 dkg droždí
- 1 vanilkový cukr
- 1 hrnek mléka
- citronová kůra
- špetka soli
- olej na vymazání pekáče
Postup:
Do hrníčku uděláme kvásek: nalijeme mléko pokojové teploty, nadrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, společně zamícháme a necháme vzejít. Mezitím do mísy dáme máslo s cukrem, utřeme do pěny a následně zašleháme ještě žloutky. Přidáme mouku, špetku soli, citronovou kůru, přilijeme kvásek a mléko dle potřeby. Z těchto ingrediencí vypracujeme nelepivé hladké těsto, které necháme v teple kynout. Vykynuté těsto ještě jednou propracujeme, dáme na vál a začneme tvořit buchty. Těsto rozdělíme na stejně velké bochánky, z nich uděláme placky, které doprostřed plníme tvarohem, mákem nebo povidly. Takto připravené zabalíme a dáváme do pekáče s trochou oleje spojem dolů. Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů do zlatova. Hotové posypeme moučkovým cukrem.
Popřípadě nabízíme ještě článek Linecké těsto hrnkový recept, který vám může pomoci lépe porozumět této problematice.
Třená buchta se zakysanou smetanou
Suroviny:
- 4 vejce
- 1 hrnek cukru
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 3/4 hrnku oleje
- 1 hrnek mléka
- 1 prášek do pečiva
- 300 ml zakysané smetany
- 1 čokoládový pudink
- 1 skořicový cukr na posypání
Postup:
Do mísy dáme vejce, přisypeme cukr a našleháme. Potom přidáme olej, mouku, prášek do pečiva a mléko. Vše pořádně zamícháme a takto připravené těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech. Dále dle návodu na obalu uvaříme pudink a nalijeme ještě teplý „klikatě“ do těsta. Buchtu pečeme do zlatova v předem vyhřáté troubě na 160 °C zhruba 30 minut. Vychladlou buchtu potřeme zakysanou smetanou smíchanou s trochou moučkového cukru a nakonec posypeme skořicovým cukrem. Dáme vychladit na chvilku do lednice a můžeme podávat.
Za zmínku stojí také článek Recepty na buchtu s pudinkem.
Třená buchta s rebarborou
Suroviny:
- 15 dkg cukru krupice
- 15 dkg hladké mouky
- 10 dkg polohrubé mouky
- 15 dkg másla
- 4 vejce
- 3/4 balíčku prášku do pečiva
- Rebarbora – 4 stonky, 4 lžíce cukru, 125 ml vody, 5 dkg másla
- Poleva – 1 dl bílého vína, 1 lžíce třtinového cukru
Postup:
Nejprve připravíme rebarboru do buchty. Stonky rebarbory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Dáme na hlubokou pánev nebo do kastrůlku, přidáme cukr a vodu. Vaříme na mírném ohni zhruba 15 minut a mezitím si připravíme těsto. Ušleháme máslo s cukrem, postupně přidáme vejce, poté mouku a prášek do pečiva. Nakonec přidáme do těsta povařenou scezenou rebarboru a zamícháme. Těsto nalijeme na vysypaný plech a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů přibližně 30 minut. Šťávu z povařené rebarbory si ponecháme na polevu. Tu připravíme tak, že šťávu na pánvi znova ohřejeme, přidáme bílé víno a lžíci cukru. Za stálého míchání vznikne sirup, kterým upečený koláč pocákáme. Nakonec posypeme moučkovým cukrem a můžeme podávat.
Nebo se ponořte hlouběji do tématu a přečtěte si článek Dýně hokaido: pěstování, zaštipování, skladování a osvědčené recepty z praxe. Velmi podrobný praktický článek o dýni hokaido: pěstování na zahradě, zaštipování, řešení problémů, skladování, využití zeleného hokaida i osvědčené recepty bez zkracování.
Třená buchta mramorovaná
Suroviny:
- 2 vejce
- 1 hrnek cukru krupice
- 3/4 hrnku oleje
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 2 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
- 1 hrnek mléka
- 1 lžíce instantní kávy
Náplň:
- 2 měkké tvarohy
- 1 vejce
- 3/4 hrnku cukru moučka
- 2 vanilkové cukry
- 3/4 hrnku mléka
Postup:
V míse ušleháme vejce s cukrem, přidáme olej a poté mouku, prášek do pečiva, kakao, kávu a mléko. Vše pořádně společně zamícháme v hladké těsto, které poté nalijeme na vymazaný plech nebo na plech s pečicím papírem. V další míse připravíme tvarohovou náplň, a to tak, že smícháme tvarohy, vejce, cukr, vanilkový cukr, mléko a vyšleháme hladkou náplň. Tu nanášíme nepravidelně lžící na těsto. Vidličkou pak lehce promícháme, aby vzniklo mramorování. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C cca 30 minut dozlatova.
Článek Hrnková bábovka by také mohl pomoci rozšířit povědomí o nové poznatky.
Třená buchta s jahodovým krémem a šlehačkou
Suroviny na těsto:
- 5 vajec
- 5 lžic cukru
- 5 lžic polohrubé mouky
Suroviny na krém:
- 0,5 l vody
- 2 jahodové pudinky
- 0,5 l mražených jahod
- 1 hrnek cukru
- 400 g másla
- šlehačka na šlehání
Postup:
V míse vyšlehejte sníh z bílků, poté přidejte cukr a mouku. Dejte upéct na vymazaný plech. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů do zlatova. Mezitím si připravte jahodový krém. Uvařte jahodový pudink společně s jahodami a cukrem. Nechte vychladnout. Do vychladlého pudinku všlehejte máslo a takto připraveným krémem potřete vychladlou placku. Poslední vrstvou bude ušlehaná šlehačka s trochou cukru. Tu rozetřete nahoru na jahodový krém. Dobrou chuť.
Autor: © gastum
Foto: © Chmee2 or Mates
