Tento článek je napsán, aby odpověděl na otázku Je květáková polévka zdravá, možná se chcete dozvědět i širší souvislosti. Zde je výběr toho nejlepšího k tématu květákova polévka zdravé, včetně zkušeností ostatních čtenářů.
Nebo si můžete přečíst článek Květáková polévka, který úzce souvisí s tímto článkem.
Nejlepší květáková polévka
Suroviny:
- 1 květák
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 2 tenké plátky kvalitního másla
- 1 ½ l vody
- sůl
- pepř
- kmín
- nasekaná petržel
- cca 2 lístky libečku
Postup:
Do hrnce s vodou dáme vařit květák rozebraný na růžičky, nakrájenou mrkev, petržel a lístky libečku. Osolíme, opepříme a přidáme kmín. Vaříme do změknutí. Poté květák s ostatní zeleninou rozšťoucháme nebo rozmixujeme, jak kdo má rád. Dle chuti můžeme dosolit a dokořenit. Nakonec přidáme plátky másla, povaříme ještě pět minutek a můžeme podávat. Hotovou polévku nalejeme do hlubokého talíře a posypeme nasekanou petrželkou. Takto připravená květáková polévka je nejen výborná, ale i zdravá. Dobrou chuť.
Také se můžete podívat na článek Dýňová polévka z dýně Hokaido – styly, chyby, principy a osvědčené postupy. Praktický a zkušenostní průvodce dýňovou polévkou z dýně Hokaido: rozdíly stylů, typy dýní, časté chyby, dochucení a principy, na kterých stojí opravdu dobrá polévka.
Květáková polévka s vejcem
Suroviny:
- 1 květák
- 5 brambor
- 4 lžíce hladké mouky
- máslo
- 0,5 l polotučného mléka
- 4 vejce
- drcený kmín
- muškátový oříšek
- sůl
- mletý pepř
- petrželová nať
Postup:
Květák rozdělíme na jednotlivé růžičky a dáme vařit do osolené vody. Vaříme do měkka. Do jiného hrnce dáme rozpustit máslo, přidáme hladkou mouku a uděláme jíšku. Do té potom přidáme vývar z květáku a vodu dle potřeby. Přidáme nakrájené oloupané brambory, kmín a vaříme do měkka. Poté přidáme květák, zalijeme mlékem, povaříme a nakonec zašleháme vejce. Květákovou polévku dochutíme muškátovým oříškem, petrželovou natí, solí, pepřem a necháme krátce projít varem. Takto máme hotovo. Dobrou chuť.
Květáková polévka s bramborem
Suroviny:
- 1 květák
- 4 brambory
- voda
- kmín
- sůl
- máslo
- hladká mouka
Postup:
Do hrnce s vodou dáme vařit očištěný květák rozebraný na růžičky. Zároveň oloupeme brambory, pokrájíme je na malé kostičky a přidáme ke květáku. Ochutíme solí a kmínem. Když jsou brambory měkké, polévku zahustíme připravenou jíškou z hladké mouky a másla. Krátce povaříme, dochutíme solí, majoránkou, případně použijeme vegetu či maggi. Polévku podáváme takto samotnou nebo s čerstvým pečivem. Dobrou chuť.
Za zmínku stojí také článek Brokolicová krémová polévka podle Pohlreicha – zelená, výrazná a bez mouky. Recept brokolicová krémová polévka podle Pohlreicha vysvětluje, proč je polévka zelená, lehká a chuťově výrazná, jakou roli hraje pečený česnek, vývar a krémový sýr a kde lidé při vaření nejčastěji chybují.
Květáková polévka od babičky
Suroviny:
- 1 květák
- voda
- kmín
- sůl, pepř
- 2 lžíce dětské krupičky nebo hrubé mouky
- 1 vejce
- 1 lžíce másla
- zeleninový vývar nebo bujón
Postup:
Do hrnce s vodou na růžičky rozdělíme omytý květák, přidáme silný zeleninový vývar nebo zeleninový bujón, špetku soli, pepře, kmínu a dáme vařit. Mezitím smícháme v misce dětskou krupičku nebo hrubou mouku společně s vejcem. Takto smíchanou směs zavaříme do polévky, když je květák skoro měkký. Necháme zhruba ještě 10 minut povařit. Nakonec vmícháme jednu lžíci másla. Dle potřeby můžeme dochutit. Máme hotovo a můžeme podávat. Dobrou chuť.
Nebo se ponořte hlouběji do tématu a přečtěte si článek Dýňová polévka – poctivé recepty z Hokaida, Pohlreich, Kluci v akci a domácí varianty, které fungují. Dýňová polévka z Hokaida krok za krokem: osvědčené recepty, varianta podle Pohlreicha, detailní postup Kluci v akci, tipy z praxe zdravotní sestry a kuchařky, dochucení bez smetany i vydatná verze jako hlavní jídlo.
Krémová květáková polévka s bramborem
Suroviny:
- 1 l vody
- 4 brambory
- 2 mrkve
- 1 květák
- 1 zeleninový bujón
- 100 ml mléka
- máslo
- majoránka
- petržel
- sůl
- pepř
- drcený kmín
Postup:
Květák a mrkev očistíme, pokrájíme na menší kousky. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme pokrájenou zeleninu a krátce orestujeme. Poté přilijeme vodu společně se zeleninovým bujónem, osolíme a okmínujeme. Očistíme brambory, pokrájíme je na malé kostičky a vhodíme do hrnce. Vaříme zhruba 20 minut. Když jsou brambory měkké, rozmixujeme vše tyčovým mixerem, přilejeme mléko a dochutíme pepřem, majoránkou a zelenou petrželkou. Podáváme s pečivem nebo baštíme samotné. Dobrou chuť.
Autor: © gastum
Foto: © TMagen
