Tento článek je napsán, aby odpověděl na otázku Křenová omáčka Kluci v akci, možná se chcete dozvědět i širší souvislosti. Zde je výběr toho nejlepšího k tématu křenová pomazánka kluci v akci, včetně zkušeností ostatních čtenářů.
Nebo si můžete přečíst článek Mango pomazánka – sladká i slaná varianta, rychké recepty a chyby, které ji kazí. Praktický zkušenostní návod, jak připravit mango pomazánku doma. Sladká i slaná varianta, správný výběr manga, poměry surovin, časté chyby a postup, který funguje i pro úplné začátečníky.
Potřebné ingredience (na 4 - 6 porcí)
150 g másla
3 střední cibule
80 g hladké mouky
800 ml masového vývaru
200 ml smetany
100 g čerstvého křenu
Mletý bílý pepř
Sůl
Také se můžete podívat na článek Křenová omáčka podle Pohlreicha – poctivá chuť, správná ostrost a žádná moučná pachuť. Zkušenostní návod, jak připravit křenovou omáčku v duchu Pohlreicha: silný vývar, smetana a křen přidaný až na konec. Konkrétní poměry, časté chyby a postup, který funguje v běžné domácí kuchyni.
Postup přípravy
Nejprve si najemno nakrájíme cibuli. Na připravené pánvi si přepustíme máslo a na něj orestujeme cibulku dosklovata. Poté k ní přisypeme mouku a orestujeme ji s cibulkou, dokud nevznikne světlá jíška. Jíšku je třeba stále míchat a pak do ní přilít vývar, který se povaří 20 minut. Vývar se pak osolí, dochutí bílým pepřem a zjemní smetanou. Vzniklý bešamel se ještě povaří a přidá se do něj nastrouhaný křen.
Kluci v akci doporučují podávat tuto křenovou omáčku s plátky teplé šunky.
Autor: © Mgr. Jitka Musilová
Foto: © Dezidor
