Křenová omáčka Kluci v akci

Vydáno 24.9.2018
Naposledy upraveno 16.1.2026

Češi jsou milovníci různých omáček, a nemusí se jednat hned o svíčkovou nebo rajskou, jejich chuťové buňky potěší i takzvané bílé omáčky, k nimž se řadí právě i ta křenová. A jeden osvědčený recept na takovouto omáčku nabízejí i Kluci v akci.

Obsah článku

Potřebné ingredience (na 4 - 6 porcí)

150 g másla

3 střední cibule

80 g hladké mouky

800 ml masového vývaru

200 ml smetany

100 g čerstvého křenu

Mletý bílý pepř

Sůl

Postup přípravy

Nejprve si najemno nakrájíme cibuli. Na připravené pánvi si přepustíme máslo a na něj orestujeme cibulku dosklovata. Poté k ní přisypeme mouku a orestujeme ji s cibulkou, dokud nevznikne světlá jíška. Jíšku je třeba stále míchat a pak do ní přilít vývar, který se povaří 20 minut. Vývar se pak osolí, dochutí bílým pepřem a zjemní smetanou. Vzniklý bešamel se ještě povaří a přidá se do něj nastrouhaný křen.

Kluci v akci doporučují podávat tuto křenovou omáčku s plátky teplé šunky.